Descrizione

Lavora con la massima precisione in qualunque situazione

iCombi Classic è assolutamente versatile e diventerà velocemente un aiuto indispensabile nella tua cucina. iCombi Classic è robusto, potente ed efficiente e, occupando uno spazio minimo è capace di mantenere la qualità dei prodotti primari riuscendo a ridurre i consumi e le tempistiche. È facile da usare e convince con funzioni che garantiscono un’elevata qualità di cottura, per farti ottenere sempre il risultato che desideri.

iCombi Rational

ClimaPlus

Grazie al sistema centrale di misurazione e regolazione, iCombi Classic assicura un clima specifico e uniforme all’interno della camera di cottura. In questo modo l’alimento riceve il calore in modo preciso e, quando necessario, con particolare potenza. Il risultato: carichi di grandi dimensioni con eccellente uniformità di cottura su tutti i ripiani. Fino al 10% in meno di consumo energetico e idrico.

Cottura ad Aria Calda

Anche in caso di cotture multiple iCombi Classic grazie al mantenimento di una temperatura costante permette una cottura uniforme del prodotto. L’aria calda circola attorno a tutti i lati dell’alimento con una velocità regolabile singolarmente. Le riserve energetiche sono persino sufficienti per cuocere un pieno carico di prodotti fritti o surgelati.

Cottura a Vapore

Il generatore di vapore di iCombi Classic è caratterizzato dalla regolazione dell’umidità a incrementi del 10% genera vapore fresco e igienico. Il processo di temperatura costante e vaporizzazione continua permette una cottura uniforme mantenendo intatte tutte le proprietà delle materie prime. Adatto anche per la cottura di pietanze più delicate.

Cottura Combi

iCombi Classic è stato creato per rispondere all’esigenza del ristoratore garantendo al cliente la massima esperienza culinaria. I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi e nessuna perdita in cottura per garantire colori appetitosi, la giusta consistenza e preservare sostanze nutritive e vitamine degli alimenti.

Tecnologico anche nella Pulizia

Con iCombi Classic, il lavaggio automatico, con pastiglie detergenti prive di fosfati, trova una risposta per qualsiasi tipo di sporco: Intenso, leggero o medio. Di giorno o di notte, anche durante il servizio e persino senza pastiglie. Inoltre è possibile usufruire di Care System, il sistema che elimina la necessità di un costoso impianto di addolcimento dell’acqua e la regolare decalcificazione del generatore di vapore.

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
DimensioniN/A
Brand

Rational

Teglie

6, 10, 20

Allacciamento elettrico

Trifase (380V 3N~ 50Hz 16A)

Allacciamento idrico

Acqua fredda

Potenza assorbita in kW

11 kW, 18,6 kW, 37 kW