Descrizione

È facile, cuoce in modo sano e delizioso,
con costi ridotti

iCombi Pro è il nuovissimo sistema di cottura intelligente, made in Rational, che rispetto al modello precedente riesce a incrementare la produttività del 50%, riducendo del 10% il tempo di cottura e con 10% di risparmio energetico in più anche a pieno carico!

Grazie alle sue nuove 4 funzioni intelligenti iCombi Pro ridefinisce lo standard nella cucina professionale di Rational: Produzione, efficienza e flessibilità in un unico sistema di cottura. A tutto ciò si aggiunge la sua rapida pulizia, infatti in soli 12 minuti è pronto per essere riutilizzato.

iCombi Rational

iCookingSuite: Assistenza intelligente

La nuova tecnologia di iCombiPro si basa sulla reazione di Maillard, cioè la formula chimica per la reazione di doratura degli alimenti.

Rational ha studiato e tradotto questa formula in un algoritmo: iCookingSuite. Grazie alla sua intelligenza di cottura e ai sensori Rational, iCombi Pro controlla l’intero percorso di cottura degli alimenti e il risultato viene prodotto nel più breve tempo possibile e con la migliore qualità.

iDensity Control: Efficienza e prestazione

Grazie alle ventole aggiuntive, alla camera di cottura ottimizzata e al maggiore potere di deumidificazione, iCombi Pro consente fino al 50% in più di carico e tempi di cottura più brevi rispetto al modello precedente.

La regolazione intelligente del clima iDensityControl garantisce una condizione interna sempre perfetta. Il risultato? Croste croccanti, panature fragranti e la perfetta riuscita anche delle pietanze più delicate.

iProductionManager: Controllo dei processi

Con iCombiPro di Rational è possibile controllare i processi di produzione completi, anche con alimenti diversi; L’utente indica se i pasti devono essere prodotti ottimizzando il tempo o l’energia o essere pronti in un determinato momento e iCombiPro si occupa di tutto il resto.

Infatti, iProductionManager conosce quali alimenti possono essere cucinati insieme e avverte se la cottura non è appropriata alla camera interna fornendo così sicurezza e flessibilità nella pianificazione.

iCareSystem: Pulizia indipendente

Un altro dei punti salienti è il sistema di pulizia intelligente iCareSystem, che richiede solo 12 minuti per effettuare il lavaggio completo. Un lavaggio automatico e programmabile del forno senza la presenza di controllo costante garantendo quindi un miglior utilizzo del tempo di lavoro.

Per tutti i programmi di pulizia vengono utilizzate solo pastiglie detergenti prive di fosfati e in quantità dimezzata rispetto al modello precedente.

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
DimensioniN/A
Teglie

6, 10, 20

Brand

Rational

Allacciamento elettrico

Trifase (380V 3N~ 50Hz 16A)

Allacciamento idrico

Acqua fredda

Potenza assorbita in kW

11 kW, 18,6 kW, 37 kW