Descrizione

Tanti metodi di cottura diversi e indipendenti

Grazie alla versatilità di VarioCookingCenter® potrete bollire, arrostire e friggere in modo indipendente. Questo apparecchio garantisce di aumentare ogni giorno la vostra produzione fino a due ore e vi permette di servire pietanze di altissima qualità senza dover monitorare costantemente la cottura. VarioCookingCenter® è dotato di un’intelligenza di cottura integrata che gli permette di raggiungere in tempi record i 200°C e di offrire fino al 40% di potenza in più. Anche la pulizia è facile e veloce con un utilizzo ridotto di acqua e detergenti.

La tecnologia che vi accompagna

VarioCookingControl®  con la sua tecnologia avanzata sarà un sostegno in cucina. Basterà selezionare un tasto la pietanza desiderata e VarioCookingControl® farà da sè. Grazie alla regolazione automatica della temperatura e il controllo integrato vi garantirà di poter gestire ulteriori attività togliendovi il fastidio di un controllo continuato del prodotto in cottura.

Sollevamento e Immersione

AutoLift, permette una cottura omogenea  e ottimale grazie al sistema automatico di sollevamento e immersione. Questo eviterà la gestione del controllo delle pietanze avendo risultati perfetti senza la possibilità di cotture errate. Il cibo manterrà ogni volta colori, sapori e consistenze caratteristiche del prodotto.

Rosolatura al Top

La Rosolatura perfetta in tempi ridotti vi porterà a tempi di attesa dimezzati in quanto permette di rosolare quantità di carni superiori rispetto ad una normale padella. Il riscaldamento a rete VarioBoost® permette una cottura uniforme passando dal fondo del tegame al prodotto senza possibilità di carbonizzarlo.

Cottura al Top

La cottura a pressione è ottimale per ridurre i tempi di preparazione delle pietanze. Questo non altera assolutamente la riuscita del pietanza finale ma vi aiuta ad accelerare il servizio riducendo i tempi di almeno il 30%. VarioCookingControl® permette di regolare manualmente la temperatura per poter gestire al meglio la cottura del cibo.

Risultato Garantito

VarioCookingControl® ha un’intelligenza culinaria capace di avvisarvi su come intervenire sul prodotto, informandovi se dovesse lo stessa debba essere girato o se ad esso vada aggiunto, ad esempio del brodo. La cottura viene adattata indistintamente dal tipo di prodotto che sia di dimensioni ridotte o di grandezze notevoli. Il risultato sarà sempre quello desiderato.

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
DimensioniN/A
Brand

Rational

Allacciamento elettrico

Trifase (380V 3N~ 50Hz 16A)

Capacità

100 lt, 150 lt, 25 lt + 25 lt

Potenza assorbita in kW

28 kW, 45 kW

Allacciamento idrico

Acqua fredda